中国食品科学技术学会第十九届年会在北京隆重召开。本次年会以“擘画大食品大科技发展蓝图”为主题，汇聚了来自全国食品科技界、产业界及相关领域的院士、专家、学者、企业家代表近千人，共同探讨食品产业与科技深度融合的未来路径，为推动我国食品产业高质量发展凝聚智慧与力量。
开幕式上，学会理事长在致辞中指出，当前全球食品产业正经历深刻变革，科技创新已成为驱动产业发展的核心引擎。面对新形势、新挑战，必须树立“大食品观”，将食品产业链置于更广阔的农业、健康、环境、信息技术等多学科交叉融合的视野下进行系统布局；同时要秉持“大科技观”，强化基础研究、前沿技术突破和工程化应用的全链条创新，以科技赋能食品产业转型升级。
本届年会聚焦“技术开发”这一核心议题，设立了多个专题论坛与分会场。在食品智能制造与未来工厂论坛中，专家们深入讨论了大数据、人工智能、物联网、机器人技术在食品研发、生产、质量控制与供应链管理中的应用前景，展示了数字化如何重塑食品工业的形态与效率。在营养健康与精准食品技术分会场，报告围绕个性化营养、功能因子稳态化、靶向递送、老年食品及特殊医学用途配方食品等前沿方向，探讨了如何通过精准营养干预提升国民健康水平。
合成生物学、食品生物工程技术成为本届年会的另一大亮点。与会专家分享了在微生物细胞工厂构建、新型蛋白资源开发、食品酶制剂创新及发酵过程智能调控等方面的最新进展，这些技术为应对未来蛋白质供应、减少环境足迹、开发可持续食品提供了颠覆性解决方案。会议也高度关注食品安全与品质保障技术的创新，包括快速检测技术、真实性鉴别、全链条追溯体系以及风险预警模型的构建等。
会议期间还举办了科技成果展览与对接活动，一批来自高校、科研院所和企业的创新技术成果集中亮相，涵盖了新型食品配料、加工装备、检测仪器、包装材料等多个领域，促进了产学研用的紧密合作与技术转移转化。
本次年会的成功召开，不仅系统梳理了我国食品科技领域的最新成就与发展动态，更清晰地勾勒出“大食品”与“大科技”协同发展的战略蓝图。与会代表一致认为，未来食品科技的发展必须坚持“四个面向”，加强跨学科、跨领域的协同攻关，突破关键核心技术瓶颈，构建更高效、更安全、更营养、更可持续的现代食品产业体系，为保障国家粮食安全、满足人民美好生活需要、实现健康中国战略目标提供坚实的科技支撑。
蓝图已经绘就，征程已然开启。中国食品科学技术学会将继续发挥桥梁纽带作用，引领广大科技工作者勇攀科技高峰，将年会上凝聚的共识与智慧转化为推动产业进步的实际行动，共同谱写中国食品产业创新发展的新篇章。
